大自然春天馈赠艾糍艾叶青团

Name: 大自然春天馈赠 艾糍 艾叶青团
Ingredients: 500g摘好新鲜艾草叶子; 焯水2克+粉类2克小苏打; 300克水磨糯米粉; 90克澄粉; 150克滚烫开水; 30克加面皮里白糖; 250克清水; 300克花生+黑白芝麻+糖+椰蓉; 15克黄油或椰子油; 50克淡奶油; 100克椰浆

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SUKI厨房

春天就是如此鲜绿！
感谢大自然赐予的美食，
也只有这个季节才有，
闻到艾草味，
春天就来了！
感谢大自然的馈赠！

艾草青团其实做了两种口味，一个肉松的，一个就是花生芝麻的，个人比较偏爱传统的花生芝麻加上椰子的风味！菜谱的照片有些步骤操作没有拍下，那就简单记录一下当做自己的操作菜谱吧！

用料

摘好新鲜艾草叶子	500g
小苏打	焯水2克+粉类2克
水磨糯米粉	300克
澄粉	90克
滚烫开水	150克
白糖	30克加面皮里
清水	250克
花生+黑白芝麻+糖+椰蓉	300克
黄油或椰子油	15克
淡奶油	50克
椰浆	100克

大自然春天馈赠艾糍艾叶青团的做法

黑芝麻，白芝麻炒熟炒香
花生烤箱120度，20分钟烤香，放凉搓掉花生外衣。花生捣碎，芝麻加白糖破壁机打一下下混合好，这里白糖没称～大概100克左右，加奶油，椰浆，融化的黄油混合好！分成28克左右的小团团。
新鲜艾草加小苏打焯水，放清水水里面清洗两遍，拽干水分，一斤鲜艾叶大概可以分成4份，100克的艾叶草团团。这里的糯米粉用一份加可以，其他冷冻保存！
取100克艾叶团团，加250克清水破壁机打一下，叶子粗细随心喜欢就好！
澄粉+开水揉成团后加糯米粉小苏打+艾叶草泥+白糖，揉成面团。一个分42克左右，这个量大概可以得22份左右。
分好的面皮和馅料包一起，蒸笼底刷了玉米油，减少粘黏，水开以后再放进去蒸8分钟左右
蒸出来的颜色美美哒！赶紧刷上一层玉米油保持鲜亮啊！稍稍放凉就可以拿出来了，我怕撤破底部拿了个刮板一个个铲出来的！
保鲜膜铺好，艾叶青团放上，彻底凉透了就可以一个一个分别包好保存了！