米糕
0
人做过这道菜
良笙相伴
看了很多食谱，最后自己又改良了下，这些做出来是十七个纸杯，纸杯口径是6.8的。
用料
| 大米：800 | 克 |
| 水：430 | 克 |
| 普通面粉：150克 | 酵母：8克夏季可以略减。 |
| 白糖：120克 | 大枣，葡萄：干适量克 |
米糕的做法
-
大米头晚上泡一夜。
-
第二天多清洗几遍，滤干水，放入破壁机中加入430克水，打成米浆。果汁键两遍或三遍为了更细腻。
-
打好倒容器里，放入酵母，白糖。在筛入150克面粉，搅拌均匀。冬季的话放稍微温暖的地方发酵两倍大，注意不要放太热的地方容易把酵母烫死。大约一小时多点就发好了。体积明显变大。发酵结束后搅拌排气，。准备纸杯倒入，八九分满。在放上自己喜欢的大枣或者葡萄干。分好后，在摆入锅中静置醒发十五分钟后开火蒸二十分钟闷两分钟出锅。蒸的时候先大火十分钟，在转中火十分钟。
-
里面组织
