普通面粉 | 680克 |
鸡蛋 | 2个 |
牛初乳 | 200克 |
酵母 | 5克 |
白砂糖 | 100克 |
食用油 | 40克 |
核桃 | 适量 |
葡萄干 | 适量 |
巴达木 | 适量 |
1、面粉里依次放入牛初乳~蛋液(留一点烤的时候刷列巴上面这样颜色会很好看)~沙糖~酵母~食用油,和面30分钟。
2、面醒发至两倍大,取出排气揉匀,再醒20分钟
3、把面团均匀分成两个面团,擀开铺上准备好的干果,按压一下。卷起来放到烤盘中醒发至两倍大。
4、取出刷蛋液,然后用锋利的刀划斜口,露出干果即可。送进烤箱160度45分钟,每个烤箱的脾气不一样,注意观察上色,颜色好了赶快盖锡纸,后面10分钟我把温度调到了145度。
5、取出晾凉再切片。