大列巴

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自从生了孩子,柜子里的烘培工具就搁置了,剩余材料早都已过期,孩子慢慢长大,打开柜子好奇里面的工具,总会问我妈妈这个是干什么的?我说做面包的,做蛋糕的。孩子说妈妈给我也做个面包嘛?这时突然感觉好愧疚,是呀孩子没出生时疯狂买~疯狂做,怀孕8个多月做土司都能熬到凌晨三四点。孩子长这么大都没有为孩子做过一次。尽量抽出时间给孩子做各种面包🍞小零食,这个列巴考到了凌晨一点,孩子也很期待,几次要求他睡觉已经很晚了,他要坚持等熟了吃完才睡。

用料  

普通面粉 680克
鸡蛋 2个
牛初乳 200克
酵母 5克
白砂糖 100克
食用油 40克
核桃 适量
葡萄干 适量
巴达木 适量

大列巴的做法  

  1. 1、面粉里依次放入牛初乳~蛋液(留一点烤的时候刷列巴上面这样颜色会很好看)~沙糖~酵母~食用油,和面30分钟。

    大列巴的做法 步骤1
  2. 2、面醒发至两倍大,取出排气揉匀,再醒20分钟

    大列巴的做法 步骤2
  3. 3、把面团均匀分成两个面团,擀开铺上准备好的干果,按压一下。卷起来放到烤盘中醒发至两倍大。

    大列巴的做法 步骤3
  4. 4、取出刷蛋液,然后用锋利的刀划斜口,露出干果即可。送进烤箱160度45分钟,每个烤箱的脾气不一样,注意观察上色,颜色好了赶快盖锡纸,后面10分钟我把温度调到了145度。

    大列巴的做法 步骤4
  5. 5、取出晾凉再切片。

    大列巴的做法 步骤5
 
该菜谱发布于 2022-03-28 13:08:32
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