清明果(咸口馅儿超好吃)

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清明节必吃的清明果,也叫青团。
以前做过甜口的,这次试试咸口,没想到还真不错👍

用料  

艾叶 200克
小苏打 5克
制作面团:
糯米粉 900克
粘米粉 400克
内馅儿:
200克
猪肉 200克
少许
香菇 1把
大蒜有叶子的 2根
胡萝卜 1根
豆干 2块
虾皮 1把
酱油 少许
胡椒粉 少许
少许
蚝油 2勺

清明果(咸口馅儿超好吃)的做法  

  1. 艾叶根去掉,留叶子,洗干净

    清明果(咸口馅儿超好吃)的做法 步骤1
  2. 焯水煮2分钟,加点小苏打,会比较绿,捞起备用

    清明果(咸口馅儿超好吃)的做法 步骤2
  3. 榨汁机,加点水打成泥

    清明果(咸口馅儿超好吃)的做法 步骤3
  4. 糯米粉,粘米粉,艾叶草泥,混一起,不够水就加白开水就行,搅成棉絮揉成面团放旁边盖个保鲜膜醒着,然后弄内馅去。

    清明果(咸口馅儿超好吃)的做法 步骤4
  5. 大蒜,叶子和根分开切

    清明果(咸口馅儿超好吃)的做法 步骤5
  6. 豆干,笋,香菇,肉末,都准备好切成丁,我还加了胡萝卜,没拍照
    笋最好先切块焯水6分钟再切成丁

    清明果(咸口馅儿超好吃)的做法 步骤6
  7. 热锅下油,下大蒜的白色根部炒香,然后下肉末翻炒变白色后,加入胡萝卜炒一下,接着下笋,香菇,其他各种豆干什么的都下了,加入盐,生抽,蚝油,糖,胡椒粉调味,最后加入一碗水,煮一下,水汁干后关火,因为皮比较薄容易熟,内馅最好先煮熟。
    味道可以比平时吃饭的口味稍微咸一点,因为我们的皮是没味道的。

    清明果(咸口馅儿超好吃)的做法 步骤7
  8. 出锅装碗,香喷喷。
    接下来再把绿色的面团揉一揉,揪成一个个小团团搞成一个碗状把馅儿装进去封口揉圆就好了。

    清明果(咸口馅儿超好吃)的做法 步骤8
  9. 可爱吧

    清明果(咸口馅儿超好吃)的做法 步骤9
  10. 然后冷水上锅15分钟,记得垫油纸,没有的话底部要刷油不然好了粘住了。

    清明果(咸口馅儿超好吃)的做法 步骤10
  11. 好了后会更绿一些,开盖后给它表面刷一层油,稍凉后给它用保鲜膜包起来。

    清明果(咸口馅儿超好吃)的做法 步骤11
  12. 太好吃了,我就喜欢皮厚点的。

    清明果(咸口馅儿超好吃)的做法 步骤12
  13. 按照这个比例做了50多个

    清明果(咸口馅儿超好吃)的做法 步骤13
  14. 没忍住吃了三个,冷了都还是软的,放了一晚第二天也是软的,真好吃,女生就爱吃糯叽叽的。

    清明果(咸口馅儿超好吃)的做法 步骤14

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该菜谱发布于 2022-03-28 19:11:18
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