牛肉 | 100克 |
巴沙鱼 | 半条 |
红肠 | 4片 |
香肠 | 4片 |
土豆 | 1个 |
洋葱 | 1个 |
胡萝卜 | 半根 |
芹菜 | 2根 |
辣椒 | 2个 |
红枣 | 2颗 |
枸杞 | 10粒 |
姜丝 | 4片 |
蒜末 | 2瓣 |
蒜粒 | 4瓣 |
料酒 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
绵白糖 | 半勺 |
辣椒粉 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
番茄酱 | 1勺 |
黄豆酱 | 1勺 |
蒸鱼豉油 | 1勺 |
黑胡椒酱 | 1勺 |
椰浆 | 1勺 |
蜂蜜 | 1勺 |
鸡精 | 半勺 |
淀粉 | 半勺 |
巴沙鱼解冻清洗,切块,加入姜丝、蒜末、料酒、生抽、绵白糖腌制10分钟。
牛肉丝(之前用油和淀粉腌好放冰箱冷冻的)解冻。
红肠、香肠切片。
土豆、胡萝卜、芹菜切条,辣椒切菱形块。洋葱切片,大蒜切掉两头。
不粘锅里放少许油,爆香蒜粒,转小火(重要!不然会糊😭),倒入蔬菜翻炒均匀,加入辣椒粉,炒匀,铺上牛肉、鱼肉、红肠、香肠,放上红枣、枸杞,盖锅盖小火焖12分钟。
调酱汁:蚝油1勺,番茄酱1勺,黄豆酱1勺,生抽1勺,蒸鱼豉油1勺,黑胡椒酱1勺,料酒1勺,椰浆1勺,糖半勺(蜂蜜1勺),鸡精半勺,淀粉半勺。
加入酱汁继续焖10分钟。
拌匀出锅,可撒香菜、香葱、芝麻。