超下饭~冬菇胡萝卜焖鸡（厨房小白版）

提前把冬菇洗干净，再泡软

胡萝卜切小块(大概就行)；
鸡肉焯水（水开，放鸡肉，放姜）；

起锅（热锅凉油比较健康）放油，把胡萝卜煸炒一下

放入鸡肉和姜片

放入生抽，耗油，盐，糖煸炒

将冬菇和泡发冬菇的水一起倒入锅中，水要没过鸡肉（图中冬菇水不够，我后来又加了点水）

加点八角提香

盖上锅盖，等水煮开。然后用勺子尝一下汤汁味道是否合适，不合适酌情再加盐或者生抽。味道合适就可以放一点点老抽调色（一点点，不要太多）

放入撕开的金针菇

盖上盖子，中火焖20分钟。
时不时看一下汁，不够就加点水；
等时间到了，如果汁太多打个芡收汁

出锅

同样的方法，马铃薯焖鸡也很好吃