Ins费南雪❤️

分别把五款软心酱称出来备用，因为份量都不是特别多，所以全部称在一起隔水融化即可

隔水融化后装入裱花袋放入冷藏备用，隔水融化切记，巧克力不要进水了

某宝搜费南雪模具，买这种长条款的就行咯，涂一层软化的黄油备用

这是巧克力味的面糊材料，以下四款步骤都一样，就以巧克力味来演示

焦化黄油［Brown butter］
黄油熬煮至浅棕色并呈现浓郁坚果榛子风味的油脂就是焦化黄油，也叫榛子黄油。
黄油持续加热，蛋白质，牛奶固形物等会慢慢开始焦化，如果不是很会操作，可以在黄油变成浅棕色后，立刻坐冰水防止黄油离火后继续升温导致熬过头，由浅棕色变为深棕色时间非常短暂，熬过头了就会发苦，所以要控制好火候

蛋清与糖粉搅拌均匀隔80度热水，不停搅拌使蛋清温度达到30度即可

一次性加入我们准备好的粉类和榛子碎搅拌均匀

把焦化黄油过筛一遍倒入面糊中搅拌均匀

装入裱花袋挤入模具中，挤1/2面糊，把事先做好的软心酱挤在中间

再添补剩余的面糊，我是做了两盘的量，也就是12条，软心酱刚好也是12条的量，没有完全盖住软心酱也没有关系，一点点还是不怕的，如果烘烤过程中出现吐馅（软心酱）也不用慌，一点点是属于正常的，大面积呕吐就证明挤太多了或是操作不当

这是抹茶口味的材料

香草口味的材料，如果不想用香草精也可以用香草膏，就把香草精数滴改为香草膏10克

榴莲费南雪材料，黑芝麻我忘记拍了，不过动动手指翻到上面就有配方

出炉马上倒扣在晾架上，刚出炉很软的，别多手去摸摸去捏捏，放凉了直接啃好吗？

抹茶会有少许偏黑，毕竟它是抹茶粉，要保持它那么亮的颜色，也可以在烘烤过程中垫个烤盘在底部，让它上色没有那么厉害

黑芝麻就贼香，里里外外都是黑芝麻

香草味跟榴莲味烤出来颜色很相似，但香草味道很浓郁，闻都闻得出来的

榴莲味也很不错的！虽然榴莲粉很贵，但做甜品真的太好吃😋

出炉放凉的样子，有些烤的还是上色过头，所以根据你们自己的烤箱根据烤出来的效果判断烘烤温度与时间，靠自己才是最重要的

打包一下装作很贵的样子，动手做起来吧～别收藏了就打入冷宫啦