板筋芹菜炒牛蒡
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人做过这道菜
老余的小日子
外省朋友给老余寄了几斤鲜牛蒡，一查才知道原来牛蒡是这么好的东西，
大家可以自己去查一下，具有很高的营养价值和广泛的药理活性。
但是也没吃过，不知道是什么味道。
今晚就自己尝试做两味，非常成功。
大家可以自己去查一下，具有很高的营养价值和广泛的药理活性。
但是也没吃过，不知道是什么味道。
今晚就自己尝试做两味，非常成功。
用料
板筋芹菜炒牛蒡的做法
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牛蒡切丝
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切完后放入水中防止氧化变黑
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西芹削去粗丝，增加口感
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斜刀切片
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板筋切丝
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肉腌制一下，搅拌均匀后加入生粉，再搅拌均匀后加入植物油锁住水分
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腌制的酱如图
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水中加入粗盐和食用油
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水开后放入牛蒡丝和西芹，焯水2分钟
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然后过冷水
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油热加入辣椒蒜头爆香
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然后先下猪肉
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炒熟后加入适量的水
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再加入葱段
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最后倒入牛蒡和西芹
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简单烩一下即可
小贴士
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