鹌鹑蛋冷水下锅煮熟，捞出剥壳，尽量控干水分防止下锅爆油；锅中加油，小火将鹌鹑蛋煎至金黄，盛出备用；
这就是煎好的样子，锅中加油下辣椒大蒜，翻炒至辣椒炒更绿加生抽、盐、鸡精
将之间准备好的鹌鹑蛋放进去翻炒一会，就可以盛出了
这就是炒好的样子啦！喜欢鹌鹑蛋入味点的可以在炒的过程中开小火，把鹌鹑蛋从中间用锅铲一分为二。
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一个爱做饭女孩
