简易早餐☞鸡蛋酱拌面

Name: 简易早餐☞鸡蛋酱拌面
Ingredients: 3个鸡蛋; 220克面条; 2根黄瓜; 适量大葱; 1勺甜面酱（或豆瓣酱）; 3勺油

1 人做过这道菜

小时候最喜欢鸡蛋酱拌面，一次可以吃一大碗面条，妈妈炒的鸡蛋酱非常好吃，现在自己成家了，也可以把这道美味做给孩子吃啦！这就是传承吧～

菜谱是按时间顺序整理的，给厨房小白一个顺序操作参考～

以下的用量是三大人一小孩的量～

用料

首先从冰箱里拿出全部食材。
然后烧水，水开后煮面。
等水开的时候清洗食材，做好准备。
鸡蛋打散备用。
黄瓜刮皮切条装盘。
葱切葱花。
先切黄瓜再切葱，不然黄瓜上会有葱味。
水开后没整完的先放着，等煮面的时候继续整。
水开后下面，我用了220克挂面，3大人1小孩吃正好，自己家根据家人饭量调整。
煮面时候注意搅拌。我的喜欢是先大火煮3分钟，然后小火盖盖煮8分钟。
盖盖煮的时候注意别噗锅喽。
煮好了装到放了凉水的盆或足够大的碗里，一起端上桌，等吃的时候再分装。
面条装好后，洗锅炒鸡蛋酱。
锅热倒油，我用了3勺油，油少了不好吃。
鸡蛋打散备用。油冒烟后下鸡蛋，用筷子搅拌一几下就半熟了，把鸡蛋推到一边，锅底应该还有点底油，把一勺酱倒在底油上。然后用铲子炒酱，让油和酱充分接触。
(ง •̀_•́)ง这一步很关键，用油炸下酱才好吃。
用铲子扒拉四五下后，用刚才装蛋液的碗盛小半碗水，刚才挖过酱的勺子也放水里涮涮，然后把水倒锅里，继续翻炒。
放葱花，翻炒几下，酱汁量满意的时候出锅。

我喜欢保留些酱汁的，拌面有滋味！
装盘，上桌，整体用时约20分钟。
简单又美味！
大口吃吧～