红枣蛋糕（超级简单）

红枣弄成小块（我用的剪刀，很懒）

将60g红糖，150g牛奶，一搓盐，红枣碎放到锅里，大火煮开，之后转小火一边搅拌按压成泥状。

成这种泥状就可以关火了。有颗粒也很正常。盛出来晾凉。

晾凉后在枣泥中打3个鸡蛋，用打蛋器打至膨胀

打成这样就可以了

筛入90g面粉，放2g小苏打。搅拌均匀。

加入60g玉米油（我觉得啥油都行，味道不大就可以），搅拌均匀。180度预热烤箱。

有坚果的可以撒一点。倒入模具，送入烤箱。180度烤40分钟，30分钟的时候观察蛋糕状态，别糊了。40分钟不够就增加时间。

拿出来晾凉，就可以吃啦