蛋糕卷
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人做过这道菜
诺妈的小食光
前段时间草莓太贵了，现在草莓便宜了，做个香甜可口的草莓蛋糕卷吧。
用料
蛋糕卷的做法
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准备4个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，分别放在无油无水的盆里面。
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分离的蛋清
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分离的蛋黄
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准备40克的纯牛奶和40克的玉米油，搅拌成乳白色
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准备40克的低筋面粉
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把混合好的牛奶和玉米油倒入蛋黄里，再筛入40克的低筋面粉Z字型搅拌均匀
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提起打蛋器呈流动状就可以了
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蛋白里滴几滴柠檬汁，40克白糖分三次加入蛋白里，第一次鱼眼大泡时加入，第二次细腻泡泡时加入，第三次有清晰纹路时加入，打到提起打蛋器有大弯钩时即可。
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把蛋白分三次加入蛋黄里面，翻拌均匀，倒入烤盘。
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烤箱上下170度25分钟
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180克奶油15克白糖打发，备用
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卷好，挤上奶油加上草莓装饰就好了。
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非常的奈斯~~~
小贴士
每家的烤箱脾气不一样，注意观察呦！
