韭黄肉丝

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仲春,时冷时热,阳气不足。

在阳气渐渐升腾中,总要来回折腾那么几回,才能真正地春暖花开。

身体寒湿的人都很喜欢韭黄的味道,尽管是一道不放辣椒的菜,吃起来却有振奋心阳的感觉,韭黄和猪里脊肉的配合,恰到好处。

用料  

煮里脊肉 100克
韭黄 100克
生姜 1块
花椒 7粒
酱油 2勺
红薯淀粉 1勺
菜籽油 适量

韭黄肉丝的做法  

  1. 把猪里脊肉切成厚一点的片,再切成丝。
    用红薯淀粉、酱油和一点点水拌匀备用。

    韭黄洗净切成段,生姜切片备用。

  2. 锅烧热,冒烟时放入菜籽油,接着放入肉丝,然后放入生姜、花椒,翻炒均匀。

    最后放入韭黄翻炒,放盐炒匀出锅。

 
该菜谱发布于 2022-03-31 18:33:47
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韭黄肉丝的答疑

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