好吃的油条

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大家好我是小灰灰,好久没有炸油条了,记得上去年因为疫情被困在家里的时候。那个时候打开朋友圈看到的都是大家晒的各种各样的美食,无论是南方还是北方的朋友,都在家学起了做面食,包子饺子馒头,凉皮,蛋糕,面包,油条很多做法都尝试了一遍。大家都知道面食可以变着花样做很多种,每一种面食的做法也会有很多种,每个人做出的成品也各不同,记得那时候全民晒得最多的也就是油条的做法了,外面油条大家都不敢吃了,学会了可以偶尔在家做一次,自己和家人吃得干净又放心。油条那段时间在网上火了个遍,大家对于油条的做法了解的也应该不少于几十种,为了吃上正宗又对自己胃口的油条,针对油条的各种做法我也试了十多种,最后还是比较喜欢最老传统的这种做法,又酥又脆的大油条,油条即使凉了也是软的,下面把我的做法分享给大家,有感兴趣的朋友也可以收藏一下。

用料  

普通面粉 500克
鸡蛋 2个
酵母 5克
8克
45毫升
130克

好吃的油条的做法  

  1. 第一步      把准备好的食材全部倒进一个大盆里。

    好吃的油条的做法 步骤1
  2. 第二步    再加入45毫升的食用油,在和面时可以酌情增减奶的量,面团比较软,最后揉戳至,面光,手光,盆光,下手把面揉成光滑的面团,盖上盖子后,把面团醒发至2倍大小。

    好吃的油条的做法 步骤2
  3. 第三步     如果想快速发面,可以将揉好的面团放进一个小铁盆中,盆内加入32℃的水,这样发酵粉时间会快些,室内温度20℃左右时,一个小时左右基本上就打好了。

    好吃的油条的做法 步骤3
  4. 像这要就可以

    好吃的油条的做法 步骤4
  5. 面发好后在案板上刷一成油,把发好的面取出来,直接按压成4厘米宽左右的长条,接下来在切成2厘米宽的段。

    好吃的油条的做法 步骤5
  6. 把切好的两段面剂叠压放在一起,取一根筷子在中间压一下,筷子上面一定要抹上一成油,防止粘连在一起,压的时候不用太用力了,注意别把面压断。

    好吃的油条的做法 步骤6
  7. 锅中倒油,烧至6成热就可以下锅了。

    好吃的油条的做法 步骤7
  8. 像这样炸至金黄就可以出锅啦!

    好吃的油条的做法 步骤8
 
该菜谱发布于 2022-03-31 20:27:31
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好吃的油条的答疑

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