第一步 把准备好的食材全部倒进一个大盆里。
第二步 再加入45毫升的食用油,在和面时可以酌情增减奶的量,面团比较软,最后揉戳至,面光,手光,盆光,下手把面揉成光滑的面团,盖上盖子后,把面团醒发至2倍大小。
第三步 如果想快速发面,可以将揉好的面团放进一个小铁盆中,盆内加入32℃的水,这样发酵粉时间会快些,室内温度20℃左右时,一个小时左右基本上就打好了。
像这要就可以
面发好后在案板上刷一成油,把发好的面取出来,直接按压成4厘米宽左右的长条,接下来在切成2厘米宽的段。
把切好的两段面剂叠压放在一起,取一根筷子在中间压一下,筷子上面一定要抹上一成油,防止粘连在一起,压的时候不用太用力了,注意别把面压断。
锅中倒油,烧至6成热就可以下锅了。
像这样炸至金黄就可以出锅啦!