比外面卖的还好吃家常版潮汕肉卷
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人做过这道菜
苗m1ao
肉卷家里的小朋友都爱吃、又担心外面买的肉不好！自己做又干净又好吃
用料
| 前腿肉 | 1000克 |
| 盐 | 20克 |
| 金黄蒜蓉 | 10克 |
| 腐竹皮 | 适量 |
比外面卖的还好吃家常版潮汕肉卷的做法
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这是在猪肉摊那候着等摊主杀好的、抱着猪前腿就跑、如果是夏天要注意温度、焖到那个口感就不好了、回来处理切块、然后放冰箱冻3小时以上、然后拿出去外面市场绞的肉、差不多有20多斤！少量你们可以在家自己绞
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绞好的肉回来继续放冰箱冻半个小时左右、然后就可以卷了、备碗清水、弄肉泥的时候会沾手可以弄点水把它摊好
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全部卷好就可以准备炸了
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油温大概5-6成热、小火慢炸、这样里面才能熟透
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炸制表面金黄就可以捞出了控油
