青椒仔鸡
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人做过这道菜
彭映嘉
鸡肉很入味很嫩，音乐餐吧里面的特色菜
用料
青椒仔鸡的做法
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仔鸡清洗干净，剁小块，放葱，姜，料酒，生抽，辣椒节，胡椒粉，生粉腌制半个小时，油温90度炸1分钟出锅
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锅里面放油，放青辣椒进去炒，放大蒜粒，白醋，盐，辣椒炒软，大概八分熟出锅
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放油，豆瓣酱炒出红油，放少许花椒炒一下，放姜片，大葱段，再把炸好的仔鸡放进去翻炒一分钟，再放鸡精，南德粉，十三香，生抽，调料炒入味，最后倒入青辣椒，翻炒均匀即可出锅
小贴士
鸡腿也可以做
