小油条
0
人做过这道菜
我是俩娃娃的娘亲
用料
小油条的做法
-
低于40度温水放入半小袋酵母粉，奶粉搅拌均匀。加入约400克面粉，打入一颗鸡蛋，盐，拌成絮状后，加入适量油，多少不要求那么严格，不黏手就好。揉成偏软的面团，放温暖处，静置发酵！
-
发酵两倍大开始操作。放到抹好油的面板，用手边挤压排气边整形，整成十厘米左右宽窄的面饼，切成条，或者各种自己喜欢的形状，油温七成热，小火炸成金黄捞出！
小贴士
也可以加适量牛奶，发酵好后不揉面！整形切好就可以。我喜欢炸成手指饼状，第一顿吃油条，吃不完的留着可以炒白菜放进去，同样美味！
