无油酸奶蛋糕

四个蛋黄+200g老酸奶+1g盐

上图搅拌

筛60g低筋粉，再次搅拌均匀，后放着备用

4个蛋清里加几滴白醋或柠檬汁，此时开烤箱预热，烤盘烤箱中，盘中加水，上下火，140度，10分钟预热

分三次加白糖

高速打蛋白

最后打出大弯钩，忘了拍，借图一张

先那1/3蛋白倒入蛋黄糊中，切拌均匀后将此糊倒入剩下蛋白中，再次切拌，得到上图

准备好容器

倒入混好的糊，振出大气泡，70分钟，上下140度

这是半小时的样子

最后➕15分钟左右，上下150度，上色，注意别糊了，每个烤箱脾性不一样

切开，嫩嫩的啊……