莆田卤面(莆田人做的面)

准备食材：
1.准备蒜、葱
2.洗瘦肉，瘦肉切薄片，再大概的竖着切一下。大概就是要让肉又薄又小块。
3.洗花蛤
4.洗菜，切块
5.开始

准备葱油：
      锅干烧冒烟后，倒油。油面微动，关火，放          压扁的蒜，葱。等到蒜微微焦黄，下一步

    

炒瘦肉:
     把切好的肉放到油锅里，开小火，翻炒。炒到全部变色后加水。水用小个的盆盛满满的两碗(这个碗就是待会我要用来装饭的碗，我和他一人一碗）。

锅里放花蛤，盖上锅盖。哼哼歌，等水沸腾。

水沸腾后，开盖，放面条。面条要用手扯短一点大概10厘米长。全部放好后，盖锅盖。开始定时5分钟。

水再次沸腾，开盖。放入切好的白菜，浇点葱油(也可以不放）。把菜按下去烫软，再搅拌一下面条。

放 一勺盐盐，一勺酱油，一点点糖，一点鸡精。搅拌。
盖上锅盖，等定时结束。
盛面条，开吃~