香烤猪肋排

什么猪肋排都行，
这个烤料用来做别的肉应该也不错～
比如牛肋排或者是猪梅花肉一类的

猪肋排解冻，不用水洗，靠骨头那一面有一层膜，要撕掉，口感好一些～

为什么所有的调料都写的适量呢？
因为每个人吃盐的程度都不一样
根据自己口味来～

上面所有的的材料，
除了盐，蜂蜜，百里香外，
都放到研磨机里混和（不用研磨机也可以，拌均匀就行，只不过放研磨机打一下会更均匀些）

最后出来的状态是个稀糊糊的样子，这样能挂在肉上，方便入味～

尝一下味道，适量的加入盐或者其他调料，可以比平时稍微重一点点，腌制嘛～

调制好的腌料，刷在猪肋排上，
正反面，侧边，都厚厚的刷一层

刷好两遍的样子
我调的量刚好够
如果剩余不是太多可以都倒里面
但不是浸泡过猪排哦～

冷藏腌制6个小时，过夜也行～

腌制好的猪排，放上一枝新鲜百里香
用锡纸包好，包严实
这样才能锁住肉的汁水～
这是保持肉嫩和多汁的关键～

如果没有百里香，可以不放，
有干的百里香可以放到腌料里面一起

烤箱上下火，热风模式，预热190度，
放中层，烤1小时（根据猪肋排厚度调整烤制时间，厚的话就再加10-15分钟）

没有热风模式的话就忽略～

烤了一个小时的样子，感觉已经很香了！
但是还没完，要外焦里嫩啊！

百里香拿掉，猪排放烤架上，
把盒子里剩下的腌制酱汁加上蜂蜜，
均匀刷在肋排上，一面一面来
先刷肉薄的一面，放上层，
190度到200度，烤3-5分钟
然后肉厚的一面，同样的操作

这个过程可以重复一遍
大家的烤箱各自性格不同，
所以还是盯着好～
烤到上色了
上面开始滋滋滋冒小泡泡就可以了

不然 烤焦了 就苦了

划重点：上色的时候放烤架上，可以滤掉多余的油，下面记得放上接油的烤盘哦～

最后搭配点烤蔬菜～or沙拉什么的

橄榄油 黑胡椒 盐 和要烤的蔬菜一起拌匀
170-190度，10-15分钟～
根据蔬菜类型，调整烤制时间
出炉前可以加点帕玛森芝士碎，更香

真的是外焦里嫩！！
肉汁也很丰富～～

Bon appétit 😘