自制#安心油条
0
人做过这道菜
小五子c
用料
自制#安心油条的做法
-
直接买的安心油条粉。
-
油条粉、鸡蛋、水混合，揉成光滑的面团，表面抹上食用油。
-
面团静置30分钟后，擀平，切成均匀长条状面片。
-
两块面片叠在一起，用筷子在中间压一下。
-
锅里倒入适量食用油，油热后慢慢放入面块，一边炸一边慢慢翻转，炸到金黄色就可以捞起控油啦。
-
家里没有黄豆了，所以今天的油条配的是银耳😄
小贴士
油条是否能炸得又松、又脆、又黄、又香，制作要领是：每两条上下叠好，用竹筷在中间压一下；不能压得太紧，以免两条粘连在一起，两条面块的边缘绝对不能粘连；也不能压得太轻，要保证油条在炸得时候两条不分离；旋转就是为了保证上述要求，同时在炸得过程中，容易翻动。双手轻捏两头时，应将两头的中间轻轻捏紧，在炸的时候两头也不能分离。
