快手麻薯（木薯粉版）
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人做过这道菜
贝壳笑
孩子爱吃麻薯，不喜欢预拌粉因为不知道会不会添加什么乱七八糟的东西，特意记录这个方子，方便随时烤
调整了配方，改用40克椰子油和25克白糖，甜度刚刚好，油觉得可以30克就行，下次再试
调整了配方，改用40克椰子油和25克白糖，甜度刚刚好，油觉得可以30克就行，下次再试
用料
| 木薯粉 | 125克 |
| 高筋面粉 | 20克 |
| 牛奶 | 140克 |
| 玉米油 | 30克 |
| 盐 | 2克 |
| 糖 | 30-45克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
快手麻薯（木薯粉版）的做法
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牛奶，玉米油，炎，糖放到奶锅小火煮到冒泡
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离火分批少量加入高筋面粉，注意用手动打蛋器快速搅拌不然容易成团影响出品
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小火加热到能挂壁，就像图片那样沾着掉不下来
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关火，分批加入木薯粉，这时要上硅胶铲，用尽洪荒之力搅拌到看不见粉
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加入奶粉搅拌均匀，目地是为了增香
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分批少量加入鸡蛋液，每次都搅拌到完全吸收再加入，最终效果如图。
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180度烤15-20分钟，然后转150度再烤5分钟就可以出炉啦。
