汪姐版盐炒肉
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人做过这道菜
金之典方
看过汪姐的视频，她说临时想吃咸肉，家里没有备用，这道菜可以解决口欲。一开始以为那么多盐会很咸，事实却不，后翻查资料，说是盐炒变色不那么咸。
用料
汪姐版盐炒肉的做法
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做盐炒肉，一块好肉是必须的。我买的是盒马鲜生270天的黑猪五花。
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10克竹盐，适量花椒和姜片，炒制盐变色，放入切片五花肉。
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炒个5分钟，烹入黄酒。
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石屏豆腐皮浸泡软后，剪成条垫底。将炒好的五花肉放在上面，旺火蒸1小时。豆腐皮有点咸，我准备到时炒青菜。
小贴士
蒸一个小时，时间长一点，肉质更软糯，是糯啊，口感超好的。
