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沐芋紫薯巴斯克

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鸡鸣枕上的厨房  鸡鸣枕上
6寸的

用料  

🔺紫薯芋泥
芋泥 60克
紫薯粉 2小勺
零卡糖 10克
牛奶 60克
🔺紫薯芝士层
奶油奶酪 160克
零卡糖 45克
全蛋液 60克
紫薯粉 2小勺
玉米淀粉 2小勺
淡奶油 90克
柠檬汁 1/2小勺
🔺紫薯芋泥层
芝士层面糊 100克
紫薯芋泥 110克
🔺装饰
紫薯芋泥 25克
淡奶油 75克

沐芋紫薯巴斯克的做法  

  1. 紫薯芋泥混合顺序：芋泥-零卡糖-紫薯粉-牛奶（分两次）
    紫薯芝士层混合顺序：奶油奶酪-零卡糖-蛋液（分三次）-紫薯粉+玉米淀粉-淡奶油（分两次）-柠檬汁

  2. 烘烤：210℃，25-30分钟

  3. 顶层装饰淡奶油打发至7成。

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该菜谱发布于 2022-04-03 16:39:30
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