东北酱猪颈骨
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人做过这道菜
皮皮璐大王
我妈超爱吃酱猪颈骨…我是个么得感情的酱骨头机器🤦🏻♀️这道菜在我家出现的频率太高了…有一个只会吃不会做的妈，厨艺就会越来越好…
用料
东北酱猪颈骨的做法
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猪颈骨提前泡水5小时，中间勤着换清水，去除骨头里的血水
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猪颈骨冷水下锅，加入少许料酒，水开后煮一会，捞出猪颈骨洗净待用
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锅烧热，加入一把黄冰糖，小火将冰糖炒化，加入猪颈骨，翻炒均匀，加入生抽、老抽、料酒、蚝油、2勺黄豆酱翻炒
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翻炒均匀后，加入葱、姜、八角、香叶、山楂，倒入一盆冷水，大火烧开后换小火炖煮40分钟至1小时左右，再大火收一下汤汁就好啦！
小贴士
猪什么骨头都可以酱，但是颈骨最不柴。
我炒糖色的时候是干炒的，没用油也没用水。
其实酱骨头特别容易，只有酱油都可以酱的很好吃！
我炒糖色的时候是干炒的，没用油也没用水。
其实酱骨头特别容易，只有酱油都可以酱的很好吃！
