艾草青团

Name: 艾草青团
Ingredients: 200克糯米粉; 60克澄粉; 90克开水; 20克猪油（或黄油）; 25克白糖; 200克艾草汁

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春天是草长莺飞季节，也是各类时令美食尝鲜的时候，青团取汁广泛，但还是大自然当季馈赠最好，取不同植物，做出来青团颜色也不一样，但天然的可能就是最好的

用料

自己摘的艾草清洗干净，加少许小苏打，烫1分钟
加少量水料理机打成汁，只要能转动，尽量打细腻点，果汁功能
打成糊状，你也可以过滤汁水，用汁，我没有过滤
60克澄面粉加入开水100克，带手套揉匀，看不见干粉状
糯米粉加入白糖，猪油，分次加入艾草汁，揉到盆光，面光的软面团，再把烫好澄面团放入一起揉匀，要揉到看不到白色，揉个五分钟。也可以带手套多揉会。最后揉好后再放5克植物油再揉2分钟，面团色泽光润也好包
先分成30克左右一个，大约19个，
陷分成25至27克左右，硬点可27克，软的可25克，好包点，我包了豆沙，黑芝麻，海苔肉松蛋黄
开水上锅，记得水开上锅蒸10分钟，中火，蒸好后立马开盖离锅离水放别处自然凉，
凉到不粘不烫，就可以
如果吃不完用保鲜膜包装放冰箱
冰箱拿出来会变硬，拆了膜微波炉加热一分钟左右，热得多加30秒，又如刚蒸出来一样，软糯香甜
这是热过后的
当天能吃完就没必要放冰箱，包个膜就行，防风干
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