家常酸菜鱼
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人做过这道菜
巴特先生_87ke
鱼肉鲜，酸菜爽，孩子们爱吃鱼，安排
用料
| 麻椒5 | 粒 |
| 酸菜500 | 克 |
| 料酒3 | 勺 |
| 姜5 | 片 |
| 白胡椒粉1 | 勺 |
| 黑鱼1 | 条(2斤左右片好) |
| 干辣椒4 | 个 |
| 蒜3 | 瓣 |
| 盐20 | 克 |
| 鸡蛋清1个 | |
| 芹菜 4根 | |
| 豆腐 250克 | |
| 香菜5根 | |
| 小香葱2根 |
家常酸菜鱼的做法
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黑鱼去鳞，剔骨，切片(买鱼处可处理)~洗净控水
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香菜备用
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袋装酸菜鱼配料~清洗~切段
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鱼头，鱼骨拌入一颗蛋青，少许料酒。
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加入面粉搅拌。可多次加入(适量)
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备好芹菜切段，姜，小葱段
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酸菜切段及干红辣椒
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起锅放油，将酸菜及辣椒段炒香~加入芹菜段
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加入清水将鱼头骨及鱼骨放入锅内~煮8~10分钟。
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放入几粒麻椒。
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水开后放入豆腐
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水再开后，将鱼片倒入锅内。
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大火烧开两分钟后成盘出锅。避免鱼肉片煮老
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撒上香菜段，葱花，胡椒面起锅烧热油。呲啦一泼~美味已成。
小贴士
1.鱼片提前腌好，否则会腥。
2.酸菜多洗几遍(你懂得😂)；
3.出锅时加入少许盐及胡椒面提味！
2.酸菜多洗几遍(你懂得😂)；
3.出锅时加入少许盐及胡椒面提味！
