抹茶大理石慕斯新手一次成功

准备材料，新手一定要先称好再做事，避免手忙脚乱。

拿擀面杖把奥利奥饼干脆压碎，尽可能碎。这个时候把2片吉利丁片泡到冷水中。

黄油放进烤箱里加热融化，我设置的温度是50度。因为碗比较小，实际上可以设置60-70度都👌

黄油倒入饼干碎中翻拌均匀，全部湿润。

把黄油和奥利奥饼干混合物倒进6寸戚风蛋糕模具中，下面垫了油纸。（我自己剪的，可以买）我没有压很细饼干碎，主要是要用手压实，然后放进冰箱冷藏。

牛奶+糖，不用烧沸腾，主要是把糖融化即可。

牛奶和糖一分为2，不用特别精准。我是倒出的60g牛奶。一份加入10g抹茶粉，一份加入10g吉利丁。都需要搅拌均匀。抹茶粉有一点难溶解，可以放进烤箱里加热一会，也可以过筛。并且把酸奶倒入牛奶吉利丁混合夜里。（一瓶纯甄倒出来差不多就是190g）

把淡奶油打发至六分。就是有点像酸奶的样子即可，并且倒入酸奶+牛奶+吉利丁的混合液里。

把步骤8的混合溶液一分为二，不用很精准，我倒出的170g，其中一份再加入抹茶+牛奶溶液，做绿色部分慕斯液，另外一份做白色慕斯液。

拿出冰箱里冷藏的奥利奥饼干碎，按顺序绿-白-绿这样倒入慕斯液。

最后倒满了之后表面用牙签划拉几下，不要划拉太多次。然后放入冰箱冷冻。4小时以上。

成品nice