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清明应景点心～蛋黄肉松青团

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爱上花开的厨房  爱上花开
七点的牛奶，三点的茶，清明应景的点心～青团来了……

用料  

内陷：
咸蛋黄 8个
肉松 150克
沙拉 两勺
皮：
糯米粉 250克
粘米粉 25克
澄粉 25克
玉米油 10克
麦苗汁 80克

清明应景点心～蛋黄肉松青团的做法  

  1. 先制作内陷，将咸蛋黄放入烤箱150度10分钟左右烤熟。

    清明应景点心～蛋黄肉松青团的做法 步骤1

  2. 碾碎的咸蛋黄加入肉松和沙拉酱。

    清明应景点心～蛋黄肉松青团的做法 步骤2

  3. 混合压紧。

    清明应景点心～蛋黄肉松青团的做法 步骤3

  4. 团成16个内陷。

    清明应景点心～蛋黄肉松青团的做法 步骤4

  5. 糯米粉和粘米粉

    清明应景点心～蛋黄肉松青团的做法 步骤5

  6. 加入玉米油和麦苗汁适当的清水混合。

    清明应景点心～蛋黄肉松青团的做法 步骤6

  7. 混合成团，颜色如图不要太深，蒸熟后皮会变更深一点。

    清明应景点心～蛋黄肉松青团的做法 步骤7

  8. 分成16份皮，像包汤圆一样包住内陷。

    清明应景点心～蛋黄肉松青团的做法 步骤8

  9. 蒸笼垫上油纸，放入青团。

    清明应景点心～蛋黄肉松青团的做法 步骤9

  10. 上气后中大火蒸15分钟

    清明应景点心～蛋黄肉松青团的做法 步骤10

  11. 蒸熟后马上出锅，可刷一层玉米油防止开裂，我这个没有刷也还好。

    清明应景点心～蛋黄肉松青团的做法 步骤11

  12. 趁热吃，软糯可口。

    清明应景点心～蛋黄肉松青团的做法 步骤12

小贴士

1.皮不要和得太稀，包得时候不容易成型，粘米粉就是为了让皮不太软，所以必须加一点。
2.糯米食品不要吃太多不易消化。

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该菜谱发布于 2022-04-04 22:41:47
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