桂花糖馅青团

先做馅料，做了两种。A：肉松馅，熟咸蛋黄，肉松，沙拉酱；B：挂花糖馅，熟面粉，熟芝麻，桂花糖（夏天自酿桂花糖）。

蒿子面团制作。蒿子加水打成汁，备用。糯米粉，粘米粉10：1，加少许油，加入打碎的蒿草汁1：1和成面团。怕苦可以加少许糖，然后可以放面包机揉成面团。也可按糯米粉260克，澄粉40克，大约6.5：1加入澄粉。蒿子200克，加水240克。打汁。

面团加上内陷，团成青团。在蒸锅垫上油纸，上锅中小火蒸10-15分钟。中间不要打开锅盖。

蒸熟后，趁热先浅浅刷一层油，增加光泽感。防止回缩，变形。

肉松馅

桂花馅

成品，两种馅，用了点桂花糖做区分。