Shawarma 烤鸡腌料
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人做过这道菜
远游者
去迪拜旅游最大的收获就是这个沙威玛腌料配方，当时居住的酒店餐厅吃到了肉嫩多汁的烤鸡，抱着试试看的心情询问其配方，没想到大厨阿里大方滴打印出来给我，还附赠一盘水果，好感动。
用料
| 希腊酸奶 | 1kg |
| 膏状番茄酱 | 200克 |
| 膏状辣椒酱 | 100克 |
| 橄榄油 | 500ml |
| 柠檬汁（或者白醋） | 150ml |
| 新鲜洋葱 | 200克 |
| 大蒜 | 50克 |
| 香菜叶 | 5克 |
| 薄荷叶 | 5克 |
| 新鲜番茄 | 100克 |
| 香菜粉 | 30克 |
| 孜然粉 | 20克 |
| 阿拉伯综合香料粉 | 30克 |
| 肉桂粉 | 10克 |
Shawarma 烤鸡腌料的做法
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全部材料放入搅拌机中打碎搅匀，把鸡肉放进去腌制过夜（12小时以上）。
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这是当时餐厅大厨做的，汁水横流😍
小贴士
1. 阿拉伯综合香料粉我是在当地买的现成的，买不到的朋友可以参考别的方子自己调制，这个我就没试过了。
2. 这个配方的量比较大，做一次能腌很多鸡肉了。大家可以按比例减量。
3. 牛奶过敏或者不耐受的，可以和我一样选择椰子酸奶或者豆浆酸奶。
2. 这个配方的量比较大，做一次能腌很多鸡肉了。大家可以按比例减量。
3. 牛奶过敏或者不耐受的，可以和我一样选择椰子酸奶或者豆浆酸奶。
