简单美味的榨菜碎鸡饭

备料：
新鲜大鸡腿🍗2只，剔骨切丁，碎一些也无所谓。（我懒，不想占案板，不想费力，都是找摊主直接代劳的🤪）
PS : 想减肥或者怕腻的宝宝可以选择去皮。
腌制：
蚝油1勺、海鲜酱油4勺、味淋3勺倒入鸡腿肉丁中拌匀，腌制20分钟（冷藏❄️过夜也可）。
PS：没有味淋的可以选择用米酒，或者料酒。

整包原味榨菜切碎备用。

起锅烧油，爆香葱、姜末。
我个人不太喜欢姜末的口感，通常都是用姜片，好挑！🤫

下入腌制好的鸡丁，大火🔥翻炒。
PS：怕腻的去皮哦！腿肉🍗是最佳选择，减脂的宝宝也可以换鸡胸肉。

大火🔥翻炒至鸡丁断生，倒入剩余的腌料汁。
PS：
①一定要大火翻炒才能保证鸡丁里面的水汽💦蒸发完全哦。
②腌料汁也可以和鸡丁同时下锅，看个人烹饪习惯。

准备半勺老抽。（上色用）

把切好的榨菜碎和老抽加入炒熟的鸡丁中，翻炒均匀即可。
出锅前可淋上几滴香油（芝麻油）增香，不喜欢香油可忽略。
PS：腌料和老抽都是有咸味的，榨菜也有咸味，不需要额外加盐🧂，如果口味轻，可以加适量清水💦降低咸度。

煎个荷包蛋🍳，或者温泉蛋🥚都🉑以。

盛一大碗米饭🍚，浇上美味的榨菜鸡丁，摆上荷包蛋🍳，点缀一些香葱末，撒一把芝麻拌饭海苔……
一碗🍛可能都不够吃了！😂