最简单的青团

准备材料，不一定特别精确，看情况灵活处理。但是要先备好，不然手忙脚乱。

豆沙馅可以买现成的。
我嫌买的过甜，加了自己煮好的红豆，口感更加丰富。

蛋黄肉松馅要加工。熟咸蛋黄弄碎，与肉松拌匀，加沙拉酱拌成稍微可以团起来的感觉。

麦青汁用一勺温开水调匀。水先不要太多，后面可以一点点加。

注意：做面皮很关键！！关系到整形好不好看！关键点就是宁可看起来干一点，也不能第一步就太湿软！
面皮材料混合，水一点点加，用筷子拌成絮状就差不多了，一定不要像面粉一样很湿润！

面团加麦青汁揉匀，分小剂子，像包汤圆一样包馅料。
我一般不提前把馅料分成一个个的，我喜欢做的时候直接包，因为没那么多地方摆先揉成团的馅料，而且这样方便控制多少。哈哈。

全部包好，团圆，上锅蒸。锅里要垫纱布，或者油纸，不然好了非常粘，你取不出来的。
注意：这一步也很关键！！水开后大概五六分钟就可以看看，如果变大变软颜色变深，就赶紧离火，余温足以把它蒸透。如果不看傻等（某些方子说的十几分钟，要看材料锅具），就等着吃一滩烂泥吧！

出锅赶紧刷油，冷却后用方块保鲜膜包好保存。

还做了一些紫团。就是面皮把麦青汁换成紫薯泥。因为是粉类，成形更好，颜值口感都很惊艳！

拍照是必须的，毕竟费了心思。

摆拍，应个景。

今年做个红绿灯🚥黄色是红薯。

芝麻花生馅。就是我妈做的汤圆心子，很香很好吃，哈哈。

在乡下材料不全，也没有称克数，却歪打正着更加好吃，放两天也不硬，香甜软糯。
没有粘米粉，澄粉：糯米粉=1：3。做得小，还是只蒸了不到5分钟。
馅料是红豆沙+蜜红豆，很好吃，就是有点甜。