闽南海蛎煎

1 人做过这道菜
终于做出心心念念的海蛎煎

用料  

食材:海蛎、蒜苗、鸡蛋、地瓜粉
调味料:料酒、生抽、白胡椒粉、五香粉
海堤厦门特级辣椒酱

闽南海蛎煎的做法  

  1. 海蛎洗净,沥干水分

  2. 蒜苗洗净切段,放入海蛎中,另取一碗鸡蛋打散备用

  3. 倒入料酒、生抽、白胡椒粉、五香粉

  4. 地瓜粉加少量水调匀倒入海蛎,用筷子轻轻拌匀,注意不要把海蛎弄破

  5. 锅中热油,倒入海蛎中小火煎至底部成型在表面均匀倒入蛋液

  6. 待蛋液微微凝固后反面煎一会儿

    闽南海蛎煎的做法 步骤6

小贴士

煎海蛎煎的油要比平时炒菜多一些;
调淀粉的水不用加多,海蛎会出水;
煎的时候尽量把海蛎摊得厚薄均匀;
最最最后我是最最最重要的一点——厦门辣酱是点睛之笔!

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

闽南海蛎煎相关分类

该菜谱发布于 2022-04-06 06:16:55
0 收藏


作者_Ash1ey的其他菜谱

闽南海蛎煎的答疑

关于闽南海蛎煎的做法还有疑问? 提一个问题