💚下午茶甜品｜抹茶香缇奶油蛋糕🍰

▪️ 抹茶香缇奶油：
白巧隔水加热融化，加入抹茶粉搅拌均匀

先将130g淡奶油煮沸后倒入抹茶白巧中混合均匀

再倒入130g淡奶油混合均匀

盖保鲜膜冰箱冷藏1晚

▪️蛋糕胚：
牛奶、玉米油和15g糖混合搅打均匀

筛入低粉和抹茶粉翻拌均匀

加入蛋黄混合均匀备用

蛋清中滴入柠檬汁，40g糖分3次加入，打发至大弯钩状

先取1/3蛋白霜与面糊翻拌均匀

再倒回剩余的蛋白霜中继续翻拌均匀

倒入模具并震气泡，烤箱提前预热150度烤20分钟（仅供参考）出炉晾凉

将冷藏1晚的抹茶奶油打发

用慕斯圈（10.8X10.8X7）切出四片蛋糕胚

如图组装起来，上面挤奶油花
💞可组装两个小蛋糕，再对半切开后一共就是4块了哈