菠萝包（超简易ver.）
8.1
综合评分
25
人做过这道菜
要7饱饱_
可做6个大菠萝包🍍
用料
| 【面团】 | |
| 高筋面粉 | 250克 |
| 脱脂奶粉 | 19克 |
| 砂糖 | 28克 |
| 盐 | 2.5克 |
| 全蛋液 | 25克 |
| 黄油 | 15克 |
| 水 | 128.5克 |
| 耐高糖酵母 | 2.5克 |
| 【酥皮】 | |
| 黄油 | 50克 |
| 细砂糖 | 40克 |
| 全蛋液 | 15克 |
| 低筋面粉 | 70克 |
| 奶粉 | 15克 |
| 蛋黄 | 1个 |
菠萝包（超简易ver.）的做法
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面团材料全丢进面包机进行揉面
同时让酥皮部分的黄油在室温下软化 -
面团好后拿出按几下排气 放回容器内 盖上保鲜膜 发酵到2倍大 用没有沾水的手指戳一下 不回弹不回缩时 发酵完成✨
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利用面团发酵的时间制作酥皮
把黄油和砂糖搅和搅和
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混合好后 全蛋液一！次！性！加入拌匀
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筛入低筋面粉和奶粉
用折叠手法拌匀
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盖上保鲜膜 放进冰箱冷藏备用
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发酵好的面团按揉几下 排气
分成6等份 整成圆形 收口朝下 盖上保鲜膜
（也可以加红豆馅 奶黄馅）
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把酥皮搓成条 分成6等份 搓圆
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酥皮圆球按扁放在面团上
面团的收口朝上哦~
可以扒拉保鲜膜让酥皮贴住面团边缘
再慢慢把面团翻转过来
放上酥皮之后 放回原位 再盖上保鲜膜
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酥皮表面涂上蛋黄液 用牙签划出纹路
⚠️注意不要划破面团
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烤箱内放一大碗热水 发酵
放置大概20分钟 让面团变1.5倍大
预热烤箱 180度烤20分钟
（看自家烤箱脾气调整时间） -
完成💐
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开动🍽
小贴士
烤好的菠萝包吃不完可以密封放冰箱冷冻
要吃之前提前拿出来室温完全解冻
预热烤箱150度 烤3-5分钟就可以开动啦～
要吃之前提前拿出来室温完全解冻
预热烤箱150度 烤3-5分钟就可以开动啦～
