蒜蓉龙虾🦞

龙虾买回来多清洗几遍，直到水变得清澈，然后用牙刷洗干净，去虾线，剪开后背晾干（我每次直接去掉了虾头，这样进行下一步的时候省油）

处理好的龙虾分次油炸（怕不入味的小伙伴可以油炸好后把背剪开的位置再手撕开一点）蒜蓉捣成末（我都是绞肉机绞的，省事）用水清洗一遍晾干备用

锅中倒入炸虾的油，然后放入三块姜片，放入葱头末少量，倒入三分之二的蒜蓉炒香，然后放入蚝油，生抽少许，白糖少许，（吃辣的可以放入辣椒粉或者小米辣），鸡精少许，放入炸好的虾。翻炒几下加入少量的水或啤酒，放入剩下的蒜末，翻炒，焖五分钟后出锅！

真的很美味，也很简单，这是夏天到来最爱的口味虾了！