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酸甜梅子

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吃货战斗机瓦解的厨房  吃货战斗机瓦解
老一辈的传承吧算是，我也是第一次尝试。

用料  

青梅 2斤
砂糖和冰糖 各500克
盐 500克
凉白开 浸泡梅子用
罐子 需要消毒

酸甜梅子的做法  

  1. 这里盐需要盖住梅子，不然....

    酸甜梅子的做法 步骤1

  2. 不然上色不均匀，颜色不一样的地方味道也会有差异....

    酸甜梅子的做法 步骤2

  3. 记得凉白开要没过梅子

    酸甜梅子的做法 步骤3

  4. 清洗也是用凉白开，生水有细菌没那么好

    酸甜梅子的做法 步骤4

  5. 砂糖和凉白开兑成水去泡会更方便快速泡出苦涩味，泡的期间可以多换几次糖水

    酸甜梅子的做法 步骤5

  6. 两斤的梅子，我这里最后用的一斤冰糖去腌制。

    酸甜梅子的做法 步骤6

小贴士

图文参考哦

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该菜谱发布于 2022-04-06 16:52:36
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