玉环牌猪肉红糖青团
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人做过这道菜
我叫开心。
每逢佳节倍思亲，玉环的甜口清明果。配料有图有真相。没法用克计算。大家看图看比例。喜欢甜一点多加红糖。不喜欢太腻。如图比例。
用料
玉环牌猪肉红糖青团的做法
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五花肉切片水煮5分钟，打碎。肥肉炼成猪油晾凉待用。
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打碎的五花肉
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炼好的猪油
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红糖，花生，白芝麻，桂花，葱花
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拌好的馅料
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面粉和糯米粉1:1，先用热水烫熟面粉，凉了加入糯米粉和艾草泥揉匀，揉的过程中不够湿可以适当加一些凉白开。
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捏好一个缸。
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填得满满的。包的时候压一压。用虎口慢慢捏🤏致收口为止，小小的尖头可以扯掉。
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开始上锅蒸，凉水下锅蒸十分钟。马上开盖。切记不能闷。烫可以凉水沾一下手，再拿出来。
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香喷喷的，我家小崽子吃了两个。
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刚刚冷却就包上保鲜膜，放三天都还很Q弹
