香菇牛肉酱
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人做过这道菜
坎迪姐姐的下厨房
这是我做了5年的方子
我也教了很多人
现在再传一次哈
我也教了很多人
现在再传一次哈
用料
| 牛肉 | 500克 |
| 香菇 | 300g |
| 姜 | 30g |
| 大蒜头 | 50g |
| 洋葱 | 200g |
| 大葱段 | 1段 |
| 大豆油 | 400克 |
| 花椒 | 10g |
| 生抽 | 40g |
| 老抽 | 15g |
| 蚝油 | 1勺 |
| 郫县豆瓣酱 | 2大勺 |
| 冰糖 | 15克 |
| 盐 | 适量 |
香菇牛肉酱的做法
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鲜辣椒400g，大蒜头50g，洋葱一小个（切成块状放入主锅），一段大葱段，5秒速度7，切完直接放在锅里（没有小美就用手剁，剁碎就行）
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主锅加入油400g，花椒10g，10分钟/V火/速度反转1爆香（没有小美的，就把步骤一食材放在锅里再加入步骤二食材，中火翻炒爆香）
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加入牛肉靡500g，香菇丁500g，生抽30g，老抽10g，冰糖15g，蚝油5g，豆豉酱or郫县豆瓣酱or你们喜欢的口味酱 50g 45分钟/V火/反转记得放上防喷溅盖（没有小美的，中小火翻炒出油大概25-30分钟即可）
最后5分钟，尝味道，加盐调味
小贴士
🌟不能吃辣的，鲜辣椒就选那种厚的红菜椒
🌟能吃辣的，鲜辣椒200g+小米辣200g，最后5分钟还可以加一把辣椒面
🌟能吃辣的，鲜辣椒200g+小米辣200g，最后5分钟还可以加一把辣椒面
