自制小咸菜
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用料
自制小咸菜的做法
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把辣椒、姜、蒜洗净晾干水份
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辣椒切丝，蒜，姜切粒或切片。
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小日圆洗净切丝放盐拌匀刹水半天。（盐不要放太多能刹出水就行）然后攥干水份装盆。
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把辣椒丝姜蒜粒放入盆中，先放味精、放老抽调色，喜欢颜色重的多放老抽，在放味极鲜、拌匀尝咸淡（口重的可以放盐）最后加老陈醋（随加随尝）直到满意的味道。
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咸菜调好就可以吃，也可以放一星期在吃味道更好。
