电饭锅蒸蛋糕

准备两个无水无油的盆，把蛋清和蛋黄分开。注意蛋清里面一点蛋黄都不能有。否则容易影响蛋清打发。

称好46克牛奶，和46克玉米油。一定要用玉米油，油味道小，否则做成蛋糕油味会盖过蛋糕的香味。不用特别按克数要求 一克以内的细小微差不影响

将木糖醇量出16克放进蛋黄里搅拌均匀

搅拌均匀之后这个样子

将量好的牛奶和玉米油放进蛋黄液中

量出低筋面粉86克

面粉用筛子过筛加入蛋黄液里

然后一定Z字型搅拌。不能圆圈搅拌，这一步一定要搅拌好

用打蛋器开始打蛋清，打成这个样子加点糖。由于是给孩子做的不想让孩子吃太多糖。所以这一步少了加糖的步骤。鸡蛋清打发成盆倒扣一下不掉就行了。

将三分之一蛋清加到蛋黄盆里翻拌均匀，一定要翻拌（这一步是为了让一部分蛋清开路，防止全部蛋清消泡）倒入蛋清盆里翻拌均匀。再倒入电饭锅中。我家电饭锅有做蛋糕的选项。如果没有的就弄成40分钟就可以。