那些年一起吃过的鸡蛋饼
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人做过这道菜
杨小厨的黑暗料理
高中门口的鸡蛋饼摊子已经找不到了，自己复刻。做法简单，适合早餐。
用料
那些年一起吃过的鸡蛋饼的做法
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1、面粉加入350ml水（1:1.75），搅拌均匀后静置20分钟。
2、火腿肠竖切开，煎香备用。
3、酱用适量水稀释，方便涂抹，也不容易太咸。
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锅里加入少许油，小火，倒入适量面糊，加上蛋液和香菜。
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面饼定型后翻面，涂抹适量的酱，放入一根火腿肠，然后就可以关火了。
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卷起来，出锅装盘。
小贴士
1、我这里面的用量正好做四个鸡蛋饼，大家根据自己需求增减。
2、香菜多一些比较好吃，疫情宅家，只剩这些香菜了。
3、蛋饼不要太厚，厚的没有韧性，口感不太好。
4、酱可以自由搭配。我用的甜面酱，后面两个加了一些黄豆酱，感觉没有甜面酱的好吃。
2、香菜多一些比较好吃，疫情宅家，只剩这些香菜了。
3、蛋饼不要太厚，厚的没有韧性，口感不太好。
4、酱可以自由搭配。我用的甜面酱，后面两个加了一些黄豆酱，感觉没有甜面酱的好吃。
