鸡翅根洗净泡出血水，放盐、奥尔良料、生抽、蚝油、糖、白胡椒粉、辣椒粉、料酒、姜片蒜片腌制一夜
准备半碗炸粉，去掉翅根上的姜片和蒜片，裹一层炸粉，按压一下让每个地方都裹上粉，然后把多余的粉抖掉
鱼鳞的关键来了， 准备一盆水 拿漏勺把裹了一层粉的翅根在水中过一遍
然后再裹一层粉 抖掉多余的粉 放入油中炸
油温别太高 第一遍是为了炸熟 之后油温升高再复炸一次就很脆了
这样炸的鸡腿真的色香味俱全，跟外面卖的一样，我妈直夸地道
上传你做的鱼鳞脆皮炸鸡
风风风h
