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戚风蛋糕（8寸）

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辰Xi麻麻的厨房  辰Xi麻麻
8寸的配方 我做了6寸+4个杯子蛋糕
（自己一直做的配方 记录一下 以免改天忘记了！）

用料  

鸡蛋 4个（65-70克）
玉米油 50克
牛奶 65克
低筋面粉 70克
细砂糖 65克

戚风蛋糕（8寸）的做法  

  1. 蛋黄蛋白分离

  2. 玉米油+牛仔搅拌均匀后再加蛋黄搅拌均匀后再加面粉Z字形搅拌

  3. 蛋白分三次加糖打至小弯勾+一点到搅拌好的蛋黄里面去（翻拌）然后全部加到蛋白里面去（翻拌均匀）

  4. 倒入模具 震出小气泡放入烤箱 145度40分钟后在160度15分钟 取出倒扣！

小贴士

纸杯小蛋糕130度40分钟+150度5分钟

参照这个菜谱，大家做出 4 作品

上传你做的戚风蛋糕（8寸）

 

戚风蛋糕（8寸）相关分类

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该菜谱发布于 2022-04-08 10:21:00
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