不用烤炉的吊炉烧饼不用烤箱的超级好吃酥脆的北京麻酱烧饼中国美食yyds

面粉酵母温水活好面团
发酵至两倍大

麻酱 胡椒粉 孜然粉 盐
熟芝麻 熟花生碎混合均匀
可以用熟油少量多次加入
搅拌均匀
注意油不可换成水搅拌不然口感不好

也可以不用油
直接芝麻酱
可能不太好抹匀
芝麻酱可能就需要用量多一些

但是各有各的好吃之处
麻酱越多越好吃

自己权衡

发酵好的面视面团大小分剂子
我分了三个
每个剂子揉到面团光滑
每个擀成饼状
抹上芝麻酱
从一头一点点卷起来
一边卷一边轻微拽一下
卷紧实些

最后卷成长条后一点点盘起来
可以继续分剂子卷
也可以整个卷
看想要饼的大小锅的大小
类似于葱花饼手抓饼的卷法
然后用手掌按压下去
成饼状
再用擀面杖擀几下
擀之前铺好芝麻
铺好后擀
擀完翻面，
再铺好芝麻
擀成饼状

电饼铛平底锅放少许油
放饼煎至两面金黄
熟透后方可出锅
掌握好火候
别煎糊了
一定要煎到两面酥脆
勤用干净纸巾蘸水擦干净锅
一边擦一边煎
一边煎一边擦
以免锅糊影响饼好吃

熟了出锅即可

金黄酥脆超级好吃

和吊炉烧饼一个味道