水煮肉加菜基本做法
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人做过这道菜
婋归婋
记性不好，记录下自己用习惯的水煮菜做法。
使用工具:奶锅，炒锅，金属漏勺
计量单位:汤匙
使用工具:奶锅，炒锅，金属漏勺
计量单位:汤匙
用料
水煮肉加菜基本做法的做法
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木耳提前泡发
生肉切薄片，加蛋清抓匀，加淀粉抓匀，加油抓匀
其他配菜处理好 -
奶锅加油炒郫县豆瓣酱和火锅底料，炒好后加水煮开，用漏勺过滤汤汁进炒锅里，加酱油，料酒，白糖，汤煮开，按顺序加肉和菜
煮菜时切香菜，拍蒜备用
切黄瓜片摆盆底 -
煮熟后把菜倒进盆中，上面依次摆放香菜，蒜沫，粗辣椒面。
奶锅烧油，放一小把花椒进去炸，炸香后用漏勺拦住花椒粒，让热油经过漏勺直接浇在菜上。
完工，开吃！
