重回童年——黄金酥香萝卜丝饼
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人做过这道菜
六爷和福爷
不知道为啥小时候一放学就会饿的要命，对于回家路上的每一个小吃摊位置，都了熟于心。每每路过某个街角的萝卜丝饼摊总是被香到迈不开步子。那金黄诱人的色泽，那外焦里嫩的口感，一定要眼巴巴围着油锅，看着制作过程，等着新鲜炸出来，趁热咬下去，好满足，小朋友的幸福如此简单。
这记忆中的味道大概有二十年没吃到了吧，就在今天，我，完美复刻啦。虽然没有专业的模具，但是，一个大汤勺也做出不输记忆中的味道，太满足了。
这记忆中的味道大概有二十年没吃到了吧，就在今天，我，完美复刻啦。虽然没有专业的模具，但是，一个大汤勺也做出不输记忆中的味道，太满足了。
用料
重回童年——黄金酥香萝卜丝饼的做法
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大白萝卜对半切开
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刨去皮
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皮刨干净
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底头切掉
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切片
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越薄越好
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排排整齐
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切丝
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越细越好
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装一个大碗
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放这么多盐腌制20分钟
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切葱花
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切香肠（也可以放其他你喜欢的食材）
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切丁加上少许泡发好的开洋
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碗里打一个鸡蛋🥚（半个萝卜我调了两碗面粉糊）
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搅搅匀➕小半碗油（酥脆的关键）
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调匀成稀面糊状
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差不多视频这种状态
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萝卜丝腌好后出很多水挤干
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加入所有材料➕一点盐➕一点糖提鲜拌拌匀
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家里用来做蛋饺的老汤勺油里浸下不沾面糊好脱模
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底部加一勺面糊
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放萝卜丝表面再盖一勺面糊（忘拍了）
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下油锅中火五六分钟期间经常翻翻面
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炸几十秒就可以脱模了
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两碗面糊差不多炸八个
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切开一个看看
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啥也别说了赶紧趁热吃吧
