干烧鲳鱼
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人做过这道菜
柒戴
超下饭
记得好好吃饭
记得好好吃饭
用料
干烧鲳鱼的做法
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金鲳鱼去内脏和腮洗净，用厨房纸巾吸干水份，鱼身改花刀。起锅烧油，下鱼煎，不要翻动，等一面煎到金黄再翻
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煎到这样差不多、反面，把两面都煎好
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煎到两面金黄后，出锅备用
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调一下酱汁，那一个碗，放2勺酱油，1勺蚝油，1勺料酒，1勺白糖，味精适量，盐少些，1勺淀粉，加一点水，搅拌均匀
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搅拌好后，放一旁备用
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准备姜，葱和辣椒
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刚刚煎鱼留的油、爆香葱姜辣椒
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倒入刚刚准备好的酱汁，倒入前记得再搅拌下酱汁，让它均匀
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烧开
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把煎好的鱼倒入，将酱汁包裹住鱼，盖上盖子煮一会，收收汤汁
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汤汁收的差不多，就可以出锅了
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干烧鲳鱼，超下饭
