香辣鱼块🐟小零食
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人做过这道菜
庭中手植奇葩树
自制香辣鱼🐟零食
用料
香辣鱼块🐟小零食的做法
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熏鱼洗净，冷水泡半小时～一小时左右，捞出洗净，剁成块。冷水下锅，焯水。这一步为了去除多余的盐分
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焯好水捞出，洗净控干水分
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一定要控好水分，不然以后炸的时候容易溅油。不放心可以用厨房纸吸一下水
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锅里倒油，油温用筷子试试，冒泡泡了就可以开始炸
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炸到酥脆捞出控油
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先关火，锅里留底油，加入辣椒粉，胡椒粉，花椒粉，味精拌匀
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放入炸好的鱼块，拌匀
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开火，➕生抽
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➕香醋
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翻炒均匀，关火
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撒葱花，出锅
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可以吃啦
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当做小零食，追剧的时候吃太爽了
小贴士
1.炸的时候注意用中小火，别炸糊了。还有，鱼块一定要控水，小心油溅出来烫到手
2.辣椒粉之类的都可以按照自己口味放，喜欢多放点不喜欢少放点
2.辣椒粉之类的都可以按照自己口味放，喜欢多放点不喜欢少放点
